أدوات ومعدات في المطبخ
دي أسماء أدوات ومعدات أساسية بتستخدم في تحضير الأكل والتنظيف، بالإنجليزي ومعناها بالمصري عشان تعرف أسماء الحاجات اللي بتشتغل بيها.
| المصطلح بالإنجليزي | المعنى بالمصري |
|---|---|
| a chef's knife | سكينة الشيف (سكينة طبخ رئيسية) |
| a colour-coded chopping board | لوح تقطيع مرمز بالألوان |
| a commercial dishwasher | غسالة أطباق تجارية صناعية |
| a scouring pad | سلك أو إسفنجة غسيل خشنة للأواني |
| a mop and bucket | ممسحة وجردل تنظيف الأرضيات |
| a sanitiser spray | بخاخ معقم ومطهر للأسطح |
تنبيهات سريعة وسط حركة المطبخ
مجموعة من الجمل والتنبيهات اللي بتتقال بين اللي شغالين في المطبخ وقت التحضير والشغل.
Behind you, hot tray!
خلي بالك وراك، صينية سخنة!
Sharp knife in the sink! Be careful when you reach in.
سكينة حادة في الحوض! خلي بالك كويس وإنت بتمد إيدك جوا.
Could you pass me the blue chopping board, please?
ممكن تديني لوح التقطيع الأزرق، من فضلك؟
التواصل مع الشيف عن المهام والمكان
جمل للرد على تعليمات الشيف أو إبلاغه بالحاجات اللي محتاجة متابعة في المطبخ.
Yes, Chef, I am peeling the carrots and potatoes now.
حاضر يا شيف، أنا بقشر الجزر والبطاطس دلوقتي.
Chef, the sanitiser spray bottle is almost empty; where are the refills?
يا شيف، بخاخ المعقم قرب يخلص؛ فين ازايز إعادة التعبئة؟
Excuse me, Chef, the dishwasher drain is blocked and water is backing up.
عن إذنك يا شيف، مجرى تصريف غسالة الأطباق مسدود والمية بترجع لورا.
طريقة الرد والتواصل داخل المطبخ
المطابخ بتعتمد على تسلسل واضح في التعامل، والرد الرسمي على أي تعليمات من رئيس المطبخ بيبقى عبارة Yes, Chef بنبرة واضحة ومباشرة. ومع المديرين أو المفتشين الصحيين، اتكلم بأسلوب مهذب بطلب الإذن، وإذا مافهمتش تعليمة سريعة بسبب اللهجة أو ضغط الشغل، اطلب التوضيح بأدب بدل التخمين.
جرّب المنصة مجانًا
أول درس كامل بالفيديو والكوميكس والتمارين، ومواقف بتختارها إنت، ومهنة تختارها، وورقة امتحان — من غير كارت.
أسئلة بتتسأل
أرد إزاي لما الشيف يديني أي تعليمات؟
الرد الرسمي على أي تعليمات من رئيس المطبخ بيبقى بعبارة Yes, Chef بنبرة واضحة ومباشرة، زي جملة Yes, Chef, I am peeling the carrots and potatoes now ومعناها بالمصري حاضر يا شيف، أنا بقشر الجزر والبطاطس دلوقتي.
إيه الفرق بين the head chef و the sous chef؟
كلمة the head chef معناها رئيس الطهاة وهو المسؤول الأول عن المطبخ، أما the sous chef فده نائب رئيس الطهاة.
أقول إيه لو ماشي ورا حد في المطبخ ومعايا صينية سخنة؟
تقول: Behind you, hot tray! ومعناها بالمصري خلي بالك وراك، صينية سخنة!
إزاي أقول للشيف بالإنجليزي إني شغال في حاجة دلوقتي؟
بتستخدم زمن المضارع المستمر وتحط الفعل المساعد قبل الفعل زي I am، زي ما بتقول: Yes, Chef, I am peeling the carrots and potatoes now ومعناها حاضر يا شيف، أنا بقشر الجزر والبطاطس دلوقتي.