إيه أهم كلمات ومصطلحات الخباز بالإنجليزي؟

أسامي أدوات ومعدات المخبز

دي مجموعة من الأدوات والمعدات الأساسية في بيئة المخبز، ومهم تعرف أساميها بالإنجليزي واستخدام كل أداة في تحضير وتجهيز العجين والعيش.

• a deck oven

  فرن طبقات مخصص لخبز العيش والمعجنات على الحجر

• a spiral dough mixer

  عجانة حلزونية لخلط وعجن كميات كبيرة من العجين

• a dough prover

  خزانة أو غرفة تخمير العجين بالتحكم في الحرارة والرطوبة

جمل بتتقال بين الزملاء في المخبز

جمل بتسمعها وبتستخدمها في الشغل عشان تطلب أدوات من زمايلك أو تنبههم وقت الحركة بين الأفران ومنطقة التحضير.

• Can you pass me the dough scraper, please?

  ممكن تناولني مكشطة العجين من فضلك؟

• Careful, hot baking trays coming through behind you!

  حاسب، صواني خبز سخنة بتعدي من وراك!

جمل التعامل مع الزباين على الكاونتر

لما تكون واقف على الكاونتر بتخدم الزباين، هتحتاج الجمل دي للترحيب بيهم وتقديم المخبوزات الطازة.

• Good morning! Fresh crusty rolls and seeded bloomer loaves just came out of the oven.

  صباح الخير! عيش الصمون المقرمش وأرغفة الحبوب الطازة لسه خارجة من الفرن.

• Would you like me to slice that wholemeal loaf for you?

  تحب أقطع لحضرتك رغيف القمح الكامل؟

نصيحة لغوية: الأسماء غير المعدودة في المخبز

فيه كلمات في المخبز زي bread و flour و dough بتتعامل عادةً كأسماء غير معدودة في الإنجليزي لما تتكلم عن كمية أو رغيف واحد، فماتقولش two breads للدلالة على رغيفين. لكنها بتاخد جمع (breads / flours / doughs) لما يكون القصد أنواع أو أصناف مختلفة. عشان تعبر عن الكمية والأعداد صح، بتستخدم وحدات تجزئة ومقاييس زي a loaf of bread أو two loaves أو a sack of flour أو a batch of dough، وده بيمنع أي لخبطة في خطة الإنتاج اليومية.