إزاي تتكلم مع الجزار بالإنجليزي في بريطانيا؟

أدوات ومصطلحات أساسية في الجزارة

دي أهم الكلمات لأسماء الأدوات والأماكن اللي بيستخدمها الجزار كل يوم في المحل، ومهم تعرف معناها كويس.

• a boning knife

  سكين إزالة العظام (تشفية)

• a meat cleaver

  ساطور تقطيع اللحم والعظام

• a butcher's block

  قرمة خشبية سميكة لتقطيع اللحوم

• a walk-in chiller

  أوضة التبريد الكبيرة (ثلاجة التخزين الرئيسية)

• a meat counter

  واجهة وطاولة عرض وبيع اللحوم للزبائن

جمل بتتقال بين الجزار والزبون

الجمل دي بتسمعها وبتقولها وقت طلب اللحمة وتحديد الوزن والقطعية المناسبة لطريقة الطبخ.

• Would you like me to dice this lamb shoulder for a stew?

  تحب أقطعلك كتف الخروف مكعبات لليخنة؟

• I can trim the excess fat off these ribeye steaks if you prefer.

  أقدر أشيل الدهون الزيادة من شرايح ستيك الريب آي لو تفضل.

• If you tell me how many guests you are serving and your cooking method, I can recommend the exact weight and best cut for your roast.

  لو تقولي عدد الضيوف وطريقة الطبخ، أقدر أرشحلك الوزن المظبوط وأحسن قطعية لحمة مناسبة للشوي بالفرن.

إزاي تتكلم عن كميات اللحمة بالإنجليزي

في الإنجليزي، أسماء اللحوم زي Beef و Lamb و Poultry و Mince بتتعامل غالباً كأسماء غير معدودة، ومبيتحطلهاش حرف الجمع s من غير سياق. من الغلطات الشائعة إن حد يقول two beefs من غير ما يحدد وحدة قياس؛ الصح إنك تستخدم وحدات التجزئة والقياس زي cuts أو slices أو kilos أو pieces. لما تطلب من المورد أو تتكلم مع الزبون، حدد نوع القطعية والوزن عشان صياغتك تكون سليمة واحترافية.