جمل بتتقال في شغل مهنة طباخ
دي جمل من محتوى مهنة طباخ على المنصة، كل جملة بالألماني وتحتها معناها بالعربي.
Achtung, heiß! Ich gehe hinter dir vorbei.
انتبه، ساخن! أنا أمر من خلفك.
Kannst du bitte zwei Kilo Zwiebeln in feine Würfel schneiden?
هل يمكنك من فضلك تقطيع كيلوغرامين من البصل إلى مكعبات ناعمة؟
Tisch vier ist abholbereit: zwei Tomatensuppen und ein gemischter Salat.
طاولة أربعة جاهزة للاستلام: حساءا طماطم وسلطة مشكلة واحدة.
Die Rinderbrühe auf Posten zwei ist fast leer, wir müssen frische nachfüllen.
مرق اللحم البقري في القسم الثاني شارف على النفاد، يجب أن نزود كمية طازجة.
Bitte nimm für das rohe Geflügel unbedingt das gelbe Schneidebrett!
من فضلك استخدم حتماً لوح التقطيع الأصفر للدواجن النيئة!
Chef, das Mise en Place für das Mittagsgeschäft ist vollständig fertig.
شيف، التجهيزات والتحضيرات المسبقة لوجبة الغداء جاهزة بالكامل.
Wir haben nicht mehr genug Rinderfilet für heute Abend, sollen wir nachbestellen?
ليس لدينا ما يكفي من فيليه البقر لخدمة هذا المساء، هل نطلب كمية إضافية؟
Guten Tag. Hier sind unsere aktuellen Temperaturlisten und der Reinigungsnachweis.
طاب يومكم. تفضل هنا جداول درجات الحرارة الحالية وإثبات سجلات التنظيف.
الأدوات والمعدات ومستلزمات العمل في المطبخ
كلمات من محتوى مهنة طباخ، كل كلمة بالألماني وقدامها معناها.
| الكلمة بالألماني | المعنى |
|---|---|
| das Kochmesser, - | سكين الطهي الأساسي / سكين الشيف |
| die Fritteuse, -n | المقلاة العميقة (القلاية الكهربائية) |
| der Schneebesen, - | المضرب السلكي اليدوي للخفق |
| das Kernthermometer, - | مقياس حرارة لب الطعام (لقياس درجة نضج اللحوم) |
| der Stabmixer, - | الخلاط اليدوي الغاطس (الهاند بلندر) |
| das Passiertuch, "-er | قماش التصفية والترويق للمرق والصلصات |
أفعال وتقنيات الطهي والعمل اليومي
كلمات من محتوى مهنة طباخ، كل كلمة بالألماني وقدامها معناها.
| الكلمة بالألماني | المعنى |
|---|---|
| blanchieren | يسلق سلقاً خفيفاً وسريعاً في ماء مغلي ثم يبرد بالماء المثلج |
| abschmecken | يتذوق الطعام لضبط التوابل والنكهات بدقة |
| würfeln | يقطع المكونات إلى مكعبات صغيرة متساوية |
| passieren | يصفي المرق أو الصلصة بالمصفاة الدقيقة أو القماش |
| pochieren | يطهو على حرارة هادئة تحت درجة الغليان مباشرة (بوشيه) |
| vorbereiten (Mise en Place machen) | يجهز المكونات ومحطة العمل قبل بدء خدمة المطعم |
Try the platform for free
A full first lesson with its video, comic and exercises, situations you choose, a profession of your choice and one exam paper — no card needed.
Questions people ask
إزاي أقول «انتبه، ساخن! أنا أمر من خلفك» بالألماني؟
بتقولها كده: Achtung, heiß! Ich gehe hinter dir vorbei.
يعني إيه das Kochmesser في مهنة طباخ؟
معناها «سكين الطهي الأساسي / سكين الشيف»، وهي من كلمات محتوى المهنة على المنصة.
المنصة فيها إيه لمهنة طباخ؟
محتوى مهنة طباخ على المنصة فيه مصطلحات وجمل ومواقف من الشغل، ومعاك رصيد مجاني تجرّب بيه.